最讓人期待的春天，總是伴隨著潮濕。這不，三月伊始至四月，回南天席卷南方，東部地區(qū)很快也會迎來回潮天氣——衣服永遠曬不干，墻壁地板濕噠噠，打開柜子似乎也聞到了一股潮味……打開手機空氣濕度竟然有80%！在這種連空氣都能擰出水的天氣，整理了一份茶葉防潮攻略，可別讓你家的茶發(fā)霉了。
如何辨別茶葉受潮？
茶葉受潮其實就是茶葉濕度過大的問題。當(dāng)茶葉與潮濕空氣接觸多了，過度吸收空氣中的水分，茶葉便會受潮，這就不難理解為什么在返潮的季節(jié)里，南方茶友對茶葉的儲存要求會更加嚴(yán)格。
觀外形，手拿捏。如果是受潮發(fā)霉的茶，一般可以在茶葉表面看到白色的霉斑，而發(fā)霉的茶葉，應(yīng)該放棄飲用。如果觀察不出就輔之以手捏，茶葉茶?？烧蹟嗖⑶野l(fā)出斷裂聲響，茶葉一碾就碎，那就太棒了，這是茶葉含水量的理想狀態(tài)；若折斷無聲，碎得不干脆，茶葉粘連，表明茶葉含水量偏高啦，你就需要要對存儲的環(huán)境作出調(diào)整；若茶葉不能折斷，維持原形或者變動不大，則表明茶葉已經(jīng)受潮嚴(yán)重，這就需要警惕了。
聞氣味，看茶湯，嘗滋味。正常的干茶表面香氣明顯且芬芳，沖泡顏色明亮透徹。而受潮茶葉氣味沉悶，沖泡時更顯；嚴(yán)重受潮的茶葉甚至可能因為霉變而帶霉味。
潮濕天氣，且看存茶的正確姿勢
大環(huán)境
茶葉的存放環(huán)境，需要滿足干凈、無異味、避光、相對獨立空間的條件。潮濕是茶葉存儲的很大一個問題，因此我們要做的就是，最大程度上去保證存茶空間的濕度符合存茶要求。密封性好、帶防潮功能、無異味的紙箱或鋁箔袋，是家庭常用的存茶裝備?？舍槍Σ煌愋偷牟枞~創(chuàng)造出“小環(huán)境”，防止茶與茶之間的串味。
如果茶葉存量大，最好盤出一定的存茶空間?；啬咸鞖鈮Ρ诤偷匕咫S時可能會成為水患重災(zāi)區(qū)，茶葉存放需隔開地面，置于貨架上，防止靠墻靠窗。可在存茶區(qū)域放置適量的竹炭、木炭或生石灰。需要提及的是，茶葉存儲最好的干燥劑其實是生石灰，但由于需要經(jīng)常更替，會導(dǎo)致成本過高；而竹炭、木炭在吸收濕氣后，會出現(xiàn)水分可逆的現(xiàn)象，務(wù)必謹慎使用。
開窗通風(fēng)是很危險的行為，門窗打開會導(dǎo)致室內(nèi)外的濕度很快平衡，加大室內(nèi)濕度。茶葉存儲的適合濕度范圍是40%-70%，為了確保空氣濕度符合存放條件，可用濕度計測量存茶環(huán)境的濕度；當(dāng)空氣濕度過大時，最好還是使用抽濕機。
小包裝
如果茶葉放在完整的原包裝箱內(nèi)，建議原包裝密封整箱存放。若是單片茶餅、茶磚，也應(yīng)保持其原包裝（一般是綿紙），后用錫箔紙袋密封，同類茶葉可集中放置入密閉箱中存放。散茶可用牛皮紙袋包好，裝箱存放。生普與熟普進行分類存放。
根深蒂固的錯誤存茶觀念，你有幾個？
回南天的存茶如何防潮我們已經(jīng)從大環(huán)境、小包裝給你使用指南，請存好。但是，還有幾個存茶雷區(qū)值得注意：
茶葉放冰箱，保險？
當(dāng)年飲用的茶品不宜久存，如綠茶、黃茶。家用冰箱不能用于存儲茶葉，若需放入冰箱，可購買專用的冰箱。綠茶和清香型的鐵觀音可放置入專用冰箱保存，且用小包裝為宜，溫度保持在0℃-5℃。此外，還要注意的是，取用茶葉出來再放入冰箱，避免茶葉由低溫向常溫轉(zhuǎn)移時沾上水汽，不利于茶葉存儲與飲用。
紫砂陶瓷錫罐，完美？
在潮濕的天氣中，如果茶葉需要長期存儲，密封盒比紫砂、陶瓷、錫罐更靠譜，原因是此類存儲的罐子，密封性不夠強。
值得注意的是，慎用紫砂罐存茶。因為紫砂有雙氣孔結(jié)構(gòu)，可能會導(dǎo)致潮氣由外向內(nèi)滲透，其防潮效果不一定比紙箱明顯。且紫砂罐是用來醒茶而非存茶的器具，一般茶友在要品飲陳茶時，會將其先存放在紫砂罐，進行醒茶，已達到更加的品飲口感。
受潮后的茶葉，可自救？
如果是非常輕微的受潮，可以通過適當(dāng)晾曬的辦法及時處理，嚴(yán)重受潮則是建議直接放棄的。雖然網(wǎng)上會有一些使用烘干機、干燥機或者焙籠進行干燥處理的操作，但是非專業(yè)的話也還是強烈建議放棄這種操作。其實，只要茶葉受潮，其品質(zhì)或多或少都會有損失。
預(yù)防總比受潮好。
潮濕易生霉變的時節(jié)，茶友需經(jīng)常自檢茶葉的存放狀態(tài)，謹防茶葉一日不見，突然大變喔！
來源：茶語網(wǎng)
撰文/飛熊
圖片/茶語視覺組
